我们都知道，在中国，每个地方都有自己的特色，这一特点尤其体现在吃上面，比如说，河南有豫菜，广东有粤菜，湖南有湘菜，所以逢年过节时，传统美食自然也有所区别。今天我们要说的元宵节，要数湖北的美食最有特色，今天我们就来看看湖北的元宵节都有什么好吃的吧。
元宵
不管在哪里，元宵肯定是元宵节的必备。元宵节，湖北人要吃元宵。说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多：首先需将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才算完成，做好的元宵色香味俱全，令人喜爱。
生菜
元宵节吃生菜是湖北人的特别风俗。湖北人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜，拌以糕饼煮食，据说这种食品代表吉祥。湖北人的性格平和实在，对节庆也最图一个好意头，平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜，也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜，名字就和“生财”谐音，所以也寓意着好的财运将要来到。
元宵茶
元宵茶，顾名思义，是一种包含元宵的粥类食物，在湖北等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面，喜欢喝粥的朋友们可以去做来试一试。
