秋分二十四节气
我们都知道秋分是二十四节气之一,秋分一开始,全国各地都开始进入了一个降雨很少的时间段,各处水位逐渐下降,甚至有一些季节的河水和湖水会渐渐干枯,那么你知道秋分二十四节气的更多相关知识吗?二十四节气每个节气都有自己独特的饮食文化,中国劳动人民的智慧在吃食这一方面发挥的淋漓尽致,小编就在这里,为各位朋友们介绍秋分节气吃什么,快来看看吧,不容错过的精彩内容!
【秋分二十四节气】
秋分[ qiū fēn ]
二十四节气之一,在9月22、23或24日,这一天南北半球昼夜一样长。
英文:the Autumnal Equinox (16th solar term)
引证解释
1、二十四节气之一,每年在阳历9月23日或24日。这天南北半球昼夜等长。
引汉 董仲舒 《春秋繁露·阴阳出入上下》:“至于中秋之月,阳在正西,阴在正东,谓之秋分。秋分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”
2、指秋天。
引《旧唐书·于志宁传》:“以罪较量,明非恶逆,若欲依律,合待秋分。”
3、农业集体单位秋季分配。
引《新华半月刊》1957年第1期:“党支部指示协助作秋收和秋分工作后,团支部就讨论。”
二十四节气
节气,是干支历中表示自然节律变化以及确立“十二月建”(月令)的特定节令。
廿四个节气分别为:立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。廿四节气与干支以及八卦等是联系在一起的,有着久远的历史源头。在历史发展中廿四节气被列入农历,成为农历的一个重要部分。
“廿四节气”是上古农耕文明的产物,它在我国传统农耕社会中占有极其重要的位置,农耕生产与大自然的节律息息相关,它是上古先民顺应农时,通过观察天体运行,认知一岁中时候、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系。
它科学地揭示了天文气象变化的规律,将天文、农事、物候和民俗实现了巧妙的结合,衍生了大量与之相关的岁时节令文化。二十四节气于2016年11月入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
【秋分节气吃什么】
1、吃秋菜
在岭南地区,客家人有吃秋菜的习俗。秋菜是一种野苋菜,乡人称之为秋碧蒿。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。
制作方法和春汤一样,和鱼片一起制成秋汤,春分的顺口溜也就变成了“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”
2、田螺
广东许多地方秋分有吃田螺的习俗。秋分前后是田螺空怀的时候,肉质特别肥美,是食口螺的最佳时节。
3、芋头
在江浙一带,芋头的发音与运来相近,所以秋分时节吃芋头,不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连。
4、桂花酒
秋分时节桂花都已经开了,丹桂飘香,秋分前,勤劳的人家会准备白酒或者黄酒来浸泡桂花,做桂花酒,等到秋分节气一到就拿出自家酿好的桂花酒来招待客人。
5、大闸蟹
江浙一带有吃大闸蟹的习俗,秋分时节正是蟹膏肥,稻花香的季节。
6、油酱毛蟹
将蟹清洗干净,斩去尖爪,蟹肚朝上齐正中斩成两半,挖去蟹鳃,蟹肚被斩剖处摸上干面粉,美味异常。
7、海米炝竹笋
竹笋洗净,用刀背拍松,切成4厘米长段,再切成一字条,放入沸水锅中焯去涩味,捞出过凉水,可清热消痰,祛风托毒。
8、甘蔗粥
甘蔗洗静榨汁,高粱米淘洗干净,将甘蔗汁与高粱米通入锅中,再加入适量的清水,煮成薄粥即可,可补脾消食,清热生津。
秋分节气习俗
1、竖蛋
秋分时节有着有“秋分到,蛋儿俏”的说法。具体做法便是选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋,轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。
2、候南极
因为我国生活在北半球,因而南极星(也称“南极仙翁或老人星)南极仙翁一年内只有在秋分之后才能见到,且一闪而逝,极难见到,春分过后,更是完全看不到。南极仙翁又称南极真君,是古代汉族神话传说中的老寿星,为元始天尊座下大***。因为他主寿,所以又叫“寿星”或“老人星”。
3、吃秋菜
在岭南地区,昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜,乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“秋汤”。
4、送秋牛
秋分随之即到,其时便出现挨家送秋牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气,还要印上农夫耕田图样,名曰"秋牛图"。送图者都是些民间善言唱者,主要说些秋耕和吉祥不违农时的话,每到一家更是即景生情,见啥说啥,说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出,却句句有韵动听。俗称"说秋",说秋人便叫"秋官"。
5、粘雀子嘴
秋分这一天农民都按习俗放假,每家都要吃汤元,而且还要把不用包心的汤元十多个或二三十个煮好,用细竹叉扦着置于室外田边地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子来破坏庄稼。秋分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是秋分当天。甚至大人们也参与。