北京立秋吃什么菜？北京立秋的传统饮食都有哪些？立秋对于大部份的人来说就是一个普普通通的节气。但是在我们传统的民俗文化中，每个节日都是有着他们各自的一些习俗的。那么对于北京来说，立秋的传统饮食都有哪些？
北京立秋吃什么菜
每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。在立秋虽然很热，而人们的身上再无湿黏不适之感，于是就开始萌发了要做点好吃的想法。补偿入夏以来的亏空，最解馋的是炖肉。吃炖肉的办法，可以把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。
西兰花。西兰花能够提高皮肤抗损伤能力，保持肌肤弹性，因为它含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质以及大量的维生素A、维生素C和胡萝卜素等，是不错的养颜利器。在立秋这个换季时期，皮肤是非常容易受损的，需要好好保养。
小白菜。小白菜在蔬菜中其所含矿物质和维生素的量是名列前茅的。小白菜除了富有多种维生素例如维生素B1、维生素B6等能够缓解精神紧张，它所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发展，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。
莲藕。兴尽晚回舟，误入藕花深处，藕既可当水果，又可作佳肴，生吃熟煮两相宜。藕不论是生吃熟食，都具有很好的营养价值，藕含有丰富的铁、钙等元素以及植物蛋白质、维生素和淀粉。藕煮熟后，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，是老幼体虚者理想的营养佳品。
