江西立秋当天吃什么？江西立秋的饮食习俗都有哪些？在漫长的时光的长河中，人们会逐渐形成一些祭祀活动或禁忌之事。四立者，生长收藏之始。作为四立之一的立秋也是秋季的第一个节气。那么江西立秋的饮食习俗都有哪些？
江西立秋当天吃什么
猪头肉
猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
烧羊肉
“烧羊肉”是北京清真馆白魁老号的名肴。“烧羊肉”的制作，还适用于整只羊的其它部位，即:头、脖子、蹄子、肚、肥肠、肝、肺、心、连贴等。但头、蹄、“蝎子”不需要炸，如同时上席即为“烧全羊”
吃肉
在北方大部分的地区，在立秋当天家家户户都会吃肉，肉的做法虽然不相同，但是寓意都是相同的，就是抢秋膘。这是一项传统习俗，主要是因为在夏天的时候，因为天气温度过高，人们的食欲都会下降，自然就会在平时的饮食当中选择避开一些油腻的食物，甚至有的人会因为高温的环境变得在夏天消瘦很多，到了秋天秋高气爽，人们的食欲得到了恢复之后，自然就会好好吃上一顿肉，也希望在秋天的时候，自己的体重可以增长回来。
