中国的饮食文化非常博大精深，因为其菜系十分丰富，口味从清淡到浓重的，应有尽有，几千年的历史下来，人们对养生的食物也颇有研究，尤其是符合时令的蔬菜是很受欢迎的。本篇就与大家聊聊春季种植青菜的话题，看看都有哪些种类吧。
春分可以种什么蔬菜
由于南北方的气温不同，种植的品种也有所差异。北方的菜园里常见的有菠菜，生菜，黄瓜，豆角，芹菜，莴苣等。还有壮观的春大葱，一般是3月上中旬育苗，春季不割，麦收后定植于大田，霜降收获。南方地区会在3月下旬播种四季豆，还有萝卜、苦瓜、丝瓜等，都要按照植物生长的条件进行精心的布置。
能吃什么蔬菜
大家知道吃春菜是春分的习俗，其中就包括荠菜，因为可以去除猫冬积藏下来的浊气，免于春困。还有豆芽，该蔬菜的营养素容易被人体吸收，有健脑、抗疲劳的作用。韭菜也是人们常吃的，其中有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，它特殊的辛辣香味来自于其含有的异硫氰酸盐，有抑制多种细菌的作用。
这个季节种菜的注意事项
①选择温度适宜的日子播种：虽然春分温度回升，由于寒潮的侵袭，也有突然下降的情况。如果温度不合适，那么种子会大面积的死亡的。
②注意湿度：蔬菜的种子种植后无法适应太湿润的环境，春分前后湿度较高，因为降雨会相对较多，恐有直接水腐的危险，最好先检查土壤里面的湿润情况，及时做好排水处理。
③定时消毒：因为害怕病菌影响蔬菜的生长，最好消毒两次左右，中间间隔1至2周，药剂用不同的，争取消毒全面一点，这样效果会好一点。
④预防过度降水：由于该时节会出现集中性质的雨水，若积水太多，蔬菜没有抵抗力，就没有机会发芽了，因此要做好排水措施，让种子均匀浇水。
