河北中秋节吃什么？河北中秋节还有哪些习俗呢？中秋节对于我们来说自古以来就是一个合家团圆，赏月的节日。而不同地区的人们会在这个基础上有一些自己的庆祝的方式。那么河北中秋节还有哪些习俗呢？
河北中秋节吃什么
中秋节也是个团聚的日子，这一天一家人团聚一起，吃完饭坐在外面一边赏月一边吃些瓜果喝着茶水谈论这今年的美好生活吧。一般月饼切两刀出四角堆一大盘子，然后西瓜，葡萄，桃子，苹果各一盘是必须的，其次鲜枣，鲜核桃，梨，香蕉，桔子等水果也会凑一盘（近年来南方水果增多趋势明显，火龙果，山竹，榴莲等等）。干炒的花生，瓜子等一盘。内陆地区红薯，玉米会有一些，海边地区也会放些海鲜。
保定府是以直隶官府菜为主。而中山国故地的石家庄，就是山珍野味为主的秋宴。以沧海得名的沧州和地连山海的秦皇岛，中秋节正是吃海鲜的最佳季节。河北人饮食的健康理念，历来是充分享受大自然的恩赐，什么季节吃什么饭，什么季节品什么果实。所以，中秋节各地的宴桌上，都要摆满蜜桃、大石榴、苹果、花生、大枣等象征多子多孙、健康长寿、早生贵子、连年有余等吉祥寓意的时鲜。这就是河北人的中秋。
在石家庄周边的鹿泉、栾城这一带，因为水土条件优越，农耕文明非常发达，月饼文化和中秋家宴非常讲究，有不少独特的民俗。中秋节之前，家家杀鸡、家家主妇自己制作月饼馅，自家打月饼。所以，很多家庭都有月饼模子。
国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。
