秋分时期正是秋意最浓的时刻,到了这个时候天气已经开始转凉,多数地区都有秋分添衣的说法,而中国的节气都会与美食相关连,特别是时令美食,因此每个地区的节气美食也极具特点。那么在苏州秋分美食有什么?秋分有哪些传说故事?
苏州秋分美食有什么
板栗
秋季是板栗上市的季节,常熟虞山桂花板栗和吴中区东山板栗也成熟了。秋风一起,苏城的大街小巷便开始飘出糖炒板栗的香气。热腾腾的糖炒板栗出炉了,剥一粒尝尝,余香满口、回味无穷。
桂花糖芋艿
芋艿,桂花初绽时分上市,口感细软、绵甜香糯。在苏州,此时必吃的小吃就包括桂花糖芋艿:将新鲜芋艿去皮洗净,加足水烧,再放入适量的赤砂糖,熬出来的汤汁香甜鲜亮。出锅后,撒上些许糖桂花,瞬间就俘获了食客的心!
桂花糖藕
七孔藕,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕,脆嫩多汁,凉拌或清炒最为合适。苏州人最喜欢的要属桂花糖藕了,糯米在糖藕的孔洞里被闷到软糯透明,白嫩清脆的藕段变成了粉糯的质地,桂花香更是点睛之笔。
大闸蟹
蟹出姑苏,苏州人吃蟹历史悠久。有言称:金秋季节,万事可休,吃蟹乃第一要务。可见,在秋天吃大闸蟹,是一种舌尖上的极致享受。
秋分有哪些传说故事
秋分曾是传统的“祭月节”。如古有“春祭日,秋祭月”之说。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。
据考证,最初“祭月节”是定在“秋分”这一天,不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同,不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以,后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。
据史书记载,早在周朝,古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛。
分设在东南西北四个方向。北京的月坛就是明清皇帝祭月的地方。《礼记》载:“天子春朝日,秋夕月。朝日之朝,夕月之夕。”
这里的夕月之夕,指的正是夜晚祭祀月亮。这种风俗不仅为宫廷及上层贵族所奉行,随着社会的发展,也逐渐影响到民间。