处暑时节虽是秋季的节气，但看名字就知道这个时候还是很热的，处暑有着暑去秋来的含义，也就是说处暑的过去意味着天气真的要开始变冷了，需要注意秋天的保暖和养生，而在安徽处暑吃什么？这个时候有什么时令美食呢？
安徽处暑吃什么
萝卜
白萝卜甘苦，平时人们拿来炖汤饮用，熬制的糖清甜鲜美。在合肥当地也有很多喜欢用爱制酸、萝卜干来食用。而胡萝卜味道则清甜，在处暑之际，人们通常用来煲汤、清炒等等。
正因其独特的味道，以及含有丰富的营养，合肥当地人民也是十分喜爱。同时，白萝卜和胡萝卜也可以切丝弄成萝卜酸吃，这也是一种独特的吃法，在处暑季节也是陪伴人们入秋的菜。
鸭肉
我想鸭肉可谓是绝佳食物，其口感鲜美，它能补充人体所需的营养。也正是季节转换时的绝佳食品。在处暑吃鸭肉也是极好之物，它的做法也是五花八门，各种各样，有白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭等。
马蹄
处暑时节，秋燥甚浓。马蹄在我们生活饮食中，可谓一味食材，也可以是一种水果。而马蹄自古以来就享有“江南人参”的美誉，生吃不但解渴，下菜还清甜。处暑时节，甚为干燥，在合肥等地都是喜欢用它来配菜，熬制汤水等。
处暑代表了什么
处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思。处暑是农历二十四节气之中的第14个节气，时间点为公历8月23日，太阳到达黄经150°。处暑节气意味着即将进入气象意义的秋天，处暑后中国黄河以北地区气温逐渐下降。
处暑是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了。《月令七十二候集解》说：“处，止也，暑气至此而止矣。”
“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束，我国大部分地区气温逐渐下降。处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气，它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。
我国将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类;天地间万物开始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。
