立秋正是秋收的好时候，因此这个时节有很多关于秋收的习俗，而立秋时节是秋季到来的第一个节气，在北方也意味着秋天的到来，天气开始会有些凉了，可在南方可就不是这样的了。那么在安徽立秋要干什么？立秋时节为何还很炎热？
安徽立秋要干什么
秋田娱乐
秋天，特别是秋忙前后，农事虽忙，秋种秋收，忙得不亦乐乎！但忙中也有乐趣，常见一些青年人和十余岁的孩子，在包谷、谷子、糜子生长起来以后，特别是包谷长成一人高，初结穗儿的时候，田间里正是他们玩耍、做戏的场所。
晒秋
每年立秋，随着果蔬的成熟，篁岭进入了晒秋最旺季节。晒秋是一种典型的农俗现象，具有极强的地域特色。
在湖南、江西、安徽等生活在山区的村民，由于地势复杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台、屋顶架晒或挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗现象。
立秋时节为何还很炎热
立秋其实并不意味着酷热天气就此结束。所谓“热在三伏”，又有“秋后一伏”之说，意思就是指立秋后还有至少“一伏”的酷热天气。按照传统的三伏天推算方式，其日期是由节气的日期和干支纪日的日期相配合来决定的。
立秋是根据天文观测地球围绕太阳运行的位置，确定的秋季起始日。所以，立秋表示季节转换的开始，但并不表示气温会立即下降。
末伏往往在立秋节气之后，难免有时会感受到“秋老虎”的余威。从这个角度看，立秋当天并不是酷热与凉爽的分水岭，人们真正感觉到秋天的凉爽，一般要到白露节气之后。
安徽立秋的着名美食
和气菜
和气菜是我们老家这边特有的菜，不管是结婚生孩子还是搬迁升学宴，只要遇到重要的事情都会做这道菜。
这道菜的寓意很显而易见，就是和和气气、和谐美满。和气菜是由很多菜组成，就像一个大家庭似的，个个不同，但生活在一起得和睦和谐。
山粉圆子烧鸡
山粉圆子烧鸡是安徽农家的特色菜，鸡和山粉都是自家的，吃起来鲜香十足。立秋这天，主妇们会把家里最大的一只鸡杀掉，一半炖汤一半烧山粉圆子。鸡在农村是勤劳的象征，吃它就是希望大家都和里希望勤快起来。
